MasterChef La melanzane e la ricotta tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

MasterChef’te hazırlanan ‘La melanzane e la ricotta’ yemeğinin yapılışı! MasterChef La melanzane e la ricotta tarifi!

MasterChef Türkiye’de İtalyan şef Danilo Zanna’nın tarifi olan ve eleme gecesinde hazırlanan İtalyan yemeği ‘La melanzane e la ricotta’ nasıl yapılır? İşte, La melanzane e la ricotta tarifi!

La Melanzane E La Ricotta Tarifi

Malzemeler

Baklava hamuru için

• Un
• Sıvı yağ
• Su
• Yoğurt
• Sirke
• Tuz
• Buğday nişastası
• Sadeyağ

Harç İçin

• Ricotta peyniri
• Limon
• Antep fıstığı

Patlıcan için

• Patlıcan
• Az tuzlu soya sos

Üzeri için

• Mikrofiliz
• Patlıcan kabuğu
• Tuz

La Melanzane E La Ricotta Yapılışı

İnce bir baklava hamuru açılır ve 60 cm şeritler halinde kesilir. Yağ eritilip kaba konulur. Yufkalar yağa bulanıp kalıba sarılır. Fırında 160 derecede 20 dakika kadar pişirilir. Pişince dıştaki kalıbı alınır ve rulodan çıkartılır.

Limon ve ricotta karıştırılıp hamurun içine doldurulur. Kenarları Antep fıstığına bulanır.

Doğranan patlıcan 10 dakika pişirilir. Soya sosu ile zeytinyağlı karışıma batırılıp 160 derecede fırında konfi pişirilir. Üzerine soya sürülüp tabaklanır.

Kabukları soyulan patlıcanlar kuruyana kadar fırınlanır. Pişen patlıcanlar tuzlanır ve toz haline getirilir. Mikrofiliz yapraklarıyla salata yapılır.