Kırmızı, yeşil, sarı fark etmez! Daha sık mercimek tüketmeniz için 5 sebep!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Mercimeğin sağlığa en önemli 5 faydası sizlerle…

Lif oranı yüksek ve bitki bazlı protein açısından mükemmel bir kaynak olan mercimek, öğüne zenginlik katar – peki sizin için iyi mi? Faydalarına bir göz atalım…

Mercimeğin 5 Büyük Faydası

Mercimek (lens culinaris), baklagiller familyasının yenilebilir tohumlarıdır ve kırmızı, yeşil, kahverengi, sarı ve siyah gibi çeşitli renklerde bulunur. Baklagil ailesinin diğer üyeleri gibi baklalar halinde büyürler.

Hazırlanması hızlı olan ve genellikle paranızın karşılığını veren mercimek, protein, lif ve çok sayıda mineral sağlayan zengin bir besin kaynağıdır.

100 gram mercimekte bulunan besinler şöyledir:

• 105 kcal/446 KJ
• 8.8 g protein
• 0.7 g yağ
• 16.9 g karbonhidrat
• 5.1 g lif
• 3.5 mg demir
• 40 mcg selenyum
• 30 mcg folat

İşte, mercimeğin faydaları!

1.Bazı Kronik Hastalıkların Riskini Azaltır

Araştırmalar düzenli olarak mercimek yemenin diyabet, obezite, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıklara yakalanma riskini azalttığını gösteriyor. Bu, fenoller adı verilen koruyucu bitki bileşiklerinin zengin içeriği sayesindedir; mercimek, fenolik içerik açısından en üst sıradaki baklagiller arasındadır. Mercimeklerin antioksidan, antibakteriyel, antiviral ve antiinflamatuar etkiye sahip olması ve kalp-damar sistemini koruyucu olması hiç de şaşırtıcı değil.

2.Sindirim Sistemini Destekler

Mercimek, sindirim fonksiyonunu destekleyen ve sağlığımız için çok önemli olan faydalı bağırsak bakterilerini besleyen prebiyotik lif açısından özellikle zengindir. Lif açısından zengin bir diyet, kolorektal kanser riskinin azalması da dahil olmak üzere bir dizi sağlık yararıyla ilişkilidir.

3.Kalbi Korur

Mercimek lif, folat ve potasyum bakımından zengindir; bu da onları kalp için ve kan basıncını ve kolesterolü yönetmek için mükemmel bir seçimdir. Aynı zamanda sabit bir kalp atışının korunmasına yardımcı olan enerji veren demir ve B1 vitamini kaynağıdırlar.

4.Kan Şekeri Seviyelerinin Yönetilmesine Yardımcı Olur

Mercimek de dahil olmak üzere baklagiller, sağladıkları enerjinin kan dolaşımına salınma hızını yavaşlatan düşük bir glisemik indekse sahiptir. Bu kan şekeri yönetimini iyileştirmeye yardımcı olur. Yüksek lif içeriği aynı zamanda onları oldukça doyurucu hale getirir ve bu da iştah kontrolüne yardımcı olur.

5.Bitkisel Protein Kaynağıdır

Mercimek zengin bir protein kaynağıdır ve bu da onları et veya balığa harika bir alternatif yapar. Mercimeklerden elde edilen kalorilerin üçte biri kadarı proteinden gelir. Bu da mercimeği, herhangi bir baklagil veya sert kabuklu yemiş arasında ağırlıkça en yüksek protein içeriğine sahip üçüncü ürün yapar.