DOLAR
40,2601$% 0.13
EURO
46,7458€% 0.13
STERLİN
53,9601£% 0.23
GRAM ALTIN
4.316,24%0,46
ONS
3.337,10%0,40
BİST100
10.198,76%-0,26
BİTCOİN
4784846฿%1.59126
40,2601$% 0.13
46,7458€% 0.13
53,9601£% 0.23
4.316,24%0,46
3.337,10%0,40
10.198,76%-0,26
4784846฿%1.59126
Buğday gluteni olarak da bilinen Seitan, asırlardır Asya topraklarında tüketilir ve vejetaryen yemeklerde kullanılır. Kızartma, salata ve pek çok yemekte bitki bazlı ürünlere alternatiftir. Şarküteri ürünlerinin baş alternatifidir.
Yıllarca buğday ununun suyla birleştirilip yoğrularak hamur haline getirilmesiyle seitan yapılıyordu. Hamur oluştuğunda nişasta yıkanır ve geride bir miktar glüten kalır. Daha sonra seitan, bir tarifte kullanılmadan önce genellikle baharatlı su veya et suyunda haşlanarak pişirilir.
Günümüzde ev yapımı seitan yapmak istiyorsanız, nişastayı yıkama adımını atlamanıza olanak tanıyan, gluten unu olarak da bilinen vital buğday glutenini satın alabilirsiniz. Seitan’ı süpermarketlerde, genellikle soğutulmuş ürünler bölümündeki tofunun yanından da satın alabilirsiniz.
57 gramlık seitan ununda şu besinler bulunur:
Seitan, iyi bir demir kaynağı olan düşük kalorili, düşük doymuş yağlı ve düşük karbonhidratlı bir besindir.
Her yiyecek gibi seitan da dengeli bir yemek düzeninin parçası olabilir. Seitan, tek başına, herhangi bir tatlandırıcı madde içermeyen, düşük karbonhidratlı, az yağlı, yüksek proteinli bir besindir. Ne kadar ilave yağ, şeker ve tuz tükettiğinize dikkat ediyorsanız, baharatsız seitan seçmeye ya da evde kendiniz yapmaya özen gösterin.
Seitan aslında buğday glutenidir. Bu nedenle çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı olan kişiler seitan yemekten kaçınmalı ve soya ve diğer baklagiller gibi alternatif bitki bazlı protein seçeneklerini tercih etmelidir.
Kilo Verdiren Yiyecekler Hangileridir?
News
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık
Sağlık